Ingenios Santos es una empresa dirigida conforme principios e instrumentos de gestión basados en mejores prácticas, mediante Órganos de Gobierno que definen el Plan Estratégico y la alineación de los Planes Operativos de las unidades que ejecutan el Modelo de Negocio con objetivos, indicadores y metas establecidos. Los Órganos de Gobierno impulsan permanentemente la actualización, definición e implementación de políticas y procedimientos de procesos clave en la cadena de valor.